ロスティ知らないの? Don’t you know Rosti?

どうも、タカです!皆さん、ロスティって食べ物知ってますか?なぬ!?知らない?それはもったいない!実は、かくいう僕も、昨年アンナプルナにトレッキングに行った友人から、ロスティがいかに美味しいかを熱弁され初めてその存在を知り「これは絶対に食べなくては…」と、旅の目的の1つにリストアップしておきました。

昔、エベレストベースキャンプに行った時は、そんなメニュー無かったと思うんですよ。いつもダルバートとか、フライドライスみたいのばっかり食べてましたからね…

 

Good day, it’s Taka! Have you ever heard about Rosti? Don’t know yet!? That’s pity! To be honest, one of my best friends went to Annapurna circuit, and he gave me a impassioned speech about Rosti. Thus, eating Rosti was written on my MUST-EAT list.

When I went to Everest Base Camp 15years ago, I didn’t see Rosti on menus. I was having Dal Bhat, and fried rice most of the time…

 

そもそもロスティって何?  What’s Rosti?

ロスティはどうやら、スイスの郷土料理らしく、レシピを調べてみると、細切りにしたジャガイモをフライパンでカリカリに焼く…となっていますが、トレッキング中に食べた物は、どうも一回茹でるか蒸しているものを潰し、それを焼いていた所が多かったです。

 

It originally comes from Switzerland, and according to some websites, slice potatoes thinly, and then fry it… However, the Rosti, which I had during my trekking, the potatoes were boiled or steamed first, and mashed, and then fried.

 

味付けは、食べるロッジによって大分異なりましたが、中に入っていたのは、写真を見ての通り、みじん切りにした玉ねぎが多かったですね。あとはニンニクが入っているところも多かったですね。

今回の投稿では、僕がトレッキング中に食べまくったロスティを一挙にご紹介しましょう!

(超絶需要は無いでしょうが、完全に自己満足ですw)

 

The tastes did vary from the lodges, but most of the lodges put chopped onions as you can see the pic. Another common ingredient was garlic.

On this post, I’m going to introduce the Rosti, which I ate a lot during my trekking!

(I know, the demands are very low… but I’m writing it for my self-satisfaction! hahaha)

 

・僕の初&最高のロスティ!  My first and the BEST Rosti!

トップの画像でも使われています、こちらのロスティが僕の人生お初となるロスティでした。その初となるロスティが、それはもう至高の一品でこの日から僕のロスティブームがおっぱじまりましたw

ここのロスティは、滑らかになるまで潰されたジャガイモと、加熱によってトロけたチーズが混ざり合って、一口食べたその瞬間に「うおおおおお、美味い!!!」と思わず唸ってしまった一品でした。

あっと言うまに平げ、ロッジのオーナー氏に「このロスティ、めちゃ美味いね!天才なの?」と話しかけると、オーナー氏は家庭菜園を見学させてくれて「ここら辺の土はとても栄養分が豊富だし、化学肥料は一切使っていないんだよ。」と。なるほど、いや、それにしてもこの味付けからこの食感、あんた相当な手練れだな…

 

This pic is used for this post’s top, and it was my first Rosti in my life. My gosh, this Rosti was absolutely divine! Since this day, my Rosti boom has begun. Hahaha.

The potatoes were finely mashed, and melted cheese mixed together. I was shocked how delicious this Rosti was, and I couldn’t suppress a grunt of admiration when I took my first bite!

After eating the Rosti, I talked to the owner of this lodge, “Hey, this Rosti was very delicious indeed! You must be genius!” The owner kindly showed my his vege-garden, and he said”The soil around here is very rich, and I don’t use any artificial fertiliser.” Huuum, I see. But I think he is a really really good cook.

 

・何処で食べられる?  Where can you eat this Rosti?

ゲルムと言う村にある「Fishtail Guest House」で食べられます!ゲルムは、スタート地点のベシサハールからだと二日目に通過するでしょう。まだ標高は高く無いので、緑も多くなかなか居心地の良さそうな村でした!

 

You can eat this Rosti at “Fishtail Guest House” in Ghermu. You might pass this village on the day 2, if you start walking from Besisahar. The altitude is still low, so there are lots of greens, and the village looks pretty cozy!

・評価  Rating ☆☆☆ (最高☆三つ。The best is 3 stars.)

とにかくここのロスティは、圧倒的に美味しかった!味付け、そして食感共にセンスしか感じない一品でしたwアンナプルナ周遊に行ったら、是非こちらのロッジに立ち寄って欲しいです!

 

This Rosti was just awesome! I was really impressed by the owner’s sense. If you plan to go Annapurna circuit, you MUST visit this lodge!

 

・ゴロっとした食感とスパイシーな味付け!  Chunky texture and spicy taste!

さて、お次はこちらのロスティ。ここのロスティは、芋のゴロッとした食感が残されていて、また厚みもかなりある物でした。ニンニクと微塵切りにされた玉ねぎがふんだんに使われていて、また辛めのスパイスも入っていて、これはまた絶品でした!

 

 Here is the next one. The potatoes weren’t mashed finely, and it was quite thick. Lots of garlic and chopped onions were inside. Moreover, some spices were used in it, so the taste was a bit hot. I loved this one too!

 

・何処で食べられる?  Where can you eat this Rosti?

このロスティは、Eco Holiday Home & Restaurantと言う、Bagarchhapと言う村にあるロッジで食べられます。ちなみにここのロッジの料理は、全てニンニク多め、またスパイスも効いていて翌朝食べたダルバートも美味しかったですよ!先述のGhermuから20km弱、標高は2000mくらいです。

 

You can have this Rosti at “Eco Holiday Home & Restaurant” in Bagarchhap. FYI, the Dal bhat which I took on the next morning was also delicious, as there were lots of garlic and spices! This village is located 20km away from Ghermu, and the attitude is about 2000m.

・評価  Rating ☆☆☆

ニンニクとスパイスが効いた味付け、そしてジャガイモの歯ごたえが残った食感…これまた三つ星です!ニンニクは高山病に効くと言われているので、ありがたいですね!

 

I do enjoy the combination of garlic and spices, and the chunky texture of potatoes… Definitely must try Rosti! Garlic is believed to be good for high altitude sickness, cool!

 

・目玉焼きのせロスティ!  Fried eggs topped on Rosti!

さて、まだまだ続きますよ!これはまあ王道と言えば、王道の組み合わせですよね。ジャガイモと玉子、相性が悪いはずがありません。トレッキング中は、タンパク源がなかなか摂取出来ないので、玉子のせロスティは非常にありがたい!

しかし、残念ながらここのロスティは味付けがボヤッとしていて、あまり美味しくなかったんですよね…前夜に食べたチキンのステーキは悪くなかったので、たまたま運が悪かったのかな?

 

Here we go next Rosti! Potatoes and eggs, yep this combination can’t go wrong aye? It’s pretty hard to get proteins while trekking, so this Rosti is a great source for proteins!

However, the taste of Rosti was blunt… I had a chicken steak the night before, and it was good, so I didn’t have a luck for the Rosti this time?

 

・何処で食べられる?  Where can you eat this Rosti?

タトパニと言う、温泉がある村にありますDhaulagiri Lodgeにて食べられます。ここは、恐らくタトパニで一番快適に過ごせるロッジです。タトパニの村は、面白い作りをしていて、川沿いに国道が走っているのですが、宿泊施設やレストランなどは崖の上にあります。夜中に着くと、一体何処に村があるんだ?と不安になりますが、崖に設置されている階段を登ると、恐らくこのロッジの中庭に出ます。

 

You can have this Rosti at Dhaulagiri Lodge in Tatopani, and there is a hot spring in this village. In my opinion, this lodge is the best option to crash in. The highway runs along the river, and the hotels and restaurants are situated on the cliff. If you arrive in Tatopani at night, you might be worried where is it? Just find the stairs to climb up the cliff, then you will find the garden of this lodge.

 

・評価  Rating ☆☆

まあ、この時は運が悪かった…と言うことにしておきましょう。友人は、何処か別の場所で玉子のせロスティを食べたそうですが、かなり美味しかったとの事です。

 

Well, let’s say I didn’t have a luck this time. My friend had Rosti with fired eggs in another place, and he said that it was the best Rosti.

 

・もちろんハズレもあるさ…  Sure, there were bad things…

さ、最後に残念なバージョンも紹介して終わりにしましょうね。これだけ、ロスティについての記事を書いているブログもなかなか無いでしょうw

写真を見てわかる通り、見た目も良く無いし味付けもイマイチな一品でした…ここのロッジ、食べ物全部美味しくなかったんですよね。宿の居心地は良かったし、ガスシャワーもあったんで、ご飯が美味しければ最高だったのに!

 

Let’s see the disappointing versions of Rosti. I’m sure there aren’t many blogs which focus on Rosti!

As you can see the pic,it doesn’t look good right? Yep, the taste wasn’t good. Actually, this lodge’s meals were all disappointing. The room was great, and there was a gas-shower tho… That’s very pity!

 

こちらは別の場所で食べたロスティ。ちょっと焦げが残念ですね…あと、結構油ぎってました。まあ、標高4200mの場所と言うことを考慮すれば、しょうがないんですけどね。

 

Here is the another Rosti. Well, it got burnt… and it was pretty oily. However, this lodge is located in 4200m high, so I can’t complain about it.

 

・何処で食べられる?  Where can you eat this Rosti?

まあ、ロッジの名誉の為に場所は伏せておきましょう!

 

I won’t tell the places for lodge’s reputations! 

 

まとめ…  In a nuts shell…

今回は、大分マニアックなトピックをお届けしましたねw今後もマニアックなネタ、どんどんと投稿していきますよ!

・ネパールにトレッキングに行ったら、是非ロスティを食べてみて!

・ゲルムのチーズロスティは絶品!

・自分で作っても結構簡単に作れるし、焼くだけで作れる焼くだけで作れる 物もあるので是非トライ!

これなら、キャンプに持って行ってササっと作れるのでかなり便利ですね!是非チーズも混ぜて作って下さいw

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以上でやんす〜。ほなまた!Namaste!

 

This time, it was a pretty maniac post aye? I’m going to write about maniac posts! Stay tuned.

・If you go trekking in Nepal, MUST try Rosti!

・Ghermu’s Rosti is out of this world!

・It’s pretty easy to cook, and there is a ready-made Rosti, please try!

That’s it for this time, see ya very soon! Namaste!

 

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